Rijeka i ovog ljeta slavi svoju bogatu gastronomsku tradiciju kroz projekt Turističke zajednice “Valovi okusa Rijeke“, koji objedinjuje gastronomsku ponudu grada kroz sva četiri godišnja doba. Cilj projekta je stvaranje prepoznatljivog i autentičnog gastronomskog doživljaja destinacije, uz dodatno isticanje kvalitete, raznolikosti i ovogodišnje osvojene titule Europske regije gastronomije.

U sklopu manifestacije Ljetni val okusa, koja traje od 15.06. do 15.07.2026., predstavljaju se meniji inspirirani ljetom, lokalnim namirnicama i mediteranskim načinom života. Naglasak je na svježini, jednostavnosti pripreme i okusima koji vjerno odražavaju identitet Kvarnera.

U restoranu Maslina pripremili smo jelovnik koji spaja najbolje od mora, sezonskog vrta i mediteranske kuhinje. Glavne zvijezde našeg ljetnog menija su svježi ulov iz Kvarnerskog mora, sezonsko povrće i voće te kvalitetne lokalne namirnice koje svakom jelu daju autentičan karakter.

Ljubitelji morskih okusa mogu uživati u osvježavajućoj Salati od hobotnice, profinjenom Tuna tartaru, klasičnoj Salati Nizza s odreskom od tune ili bogatim Linguinama di Mare s morskim plodovima. Posebno mjesto zauzima i Crni rižoto sa sipom i burratom, spoj tradicionalnih kvarnerskih okusa i modernog gastronomskog pristupa.

Za one koji preferiraju laganije ili vegetarijanske opcije pripremili smo Garden Orzotto sa sezonskim povrćem te aromatični Steak od celera alla harissa, jelo koje pokazuje koliko kreativna i ukusna može biti moderna mediteranska kuhinja.

Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u jelima pripremljenima na otvorenoj vatri i visokim temperaturama lava grilla. Na našem posebnom ljetnom meniju nalaze se Tuna steak s kaparima, Hobotnica na lava grillu te Filet brancina na lava grillu, jela koja ističu prirodnu kvalitetu svježih namirnica i bogatstvo okusa našeg Jadrana.

Naša Maslina poznata je i po pizzama koje spajaju tradiciju i kreativnost, a za vrijeme Ljetnog vala okusa predstavljamo nekoliko posebno odabranih kombinacija: Pizza Vegetariana, bogata sezonskim povrćem, Pizza Plodovi mora, inspirirana svježim ulovom iz Kvarnerskog zaljeva, Pizza Grčka sa svježim krastavcima te uvijek omiljena Pizza Bufalina sa svježim bosiljkom.

Nijedan gastronomski doživljaj nije potpun bez deserta. Zato smo za kraj pripremili lagani Choco mousse s coulis-em od jagode, desert koji savršeno zaokružuje ljetni obrok i donosi osvježavajuću notu sezonskog voća.

Ako tražite autentično iskustvo mediteranske kuhinje i želite otkriti zašto je riječka gastronomija sve prepoznatljivija među domaćim i stranim gostima, Ljetni val okusa idealna je prilika za posjet restoranu Maslina. Pozivamo vas da istražite naš ljetni meni i doživite na našoj terasi, uz žuborenje fontane, okuse Kvarnera kroz jela pripremljena od svježih, lokalnih i sezonskih namirnica.

Jer ljeto u Rijeci najljepše se doživljava – kroz okuse!