La nostra cucina si ispira alla semplicità e alla ricchezza del Mediterraneo – ai sapori del mare, dell’olio d’oliva, delle erbe aromatiche e degli ingredienti stagionali freschi provenienti dal mercato locale, a pochi passi da noi. Da Maslina crediamo che il buon cibo inizi da ottimi ingredienti, ed è per questo che scegliamo solo il meglio: pesce fresco, olive, formaggio di Pago, prosciutto locale, pomodori, tartufi d’Istria e olio d’oliva di qualità superiore. Ogni piatto riflette il rispetto per la tradizione e la passione per la cucina. Ogni giorno offriamo una varietà di piatti caldi e freddi, con particolare attenzione alle proposte stagionali – tutto preparato con cura e creatività.
ANTIPASTI FREDDI
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ANTIPASTI CALDI
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INSALATE COMPLETE
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VEGE & VEGAN
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PIATTI PRINCIPALI
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PIZZE
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Maslina in Piazza Verde
ANTIPASTI FREDDI
PORTADA GOURMET
Prosciutto crudo locale, salsiccia istriana, formaggi misti (di campagna e vaccini), olive, pomodorini ciliegia
11,80 €
PORTADA GOURMET VEGE
Formaggio di campagna, formaggio vaccino, brie, gorgonzola, grana padano, olive e pomodorini ciliegia
11,80 €
TARTAR BATTUTA
Filetto di manzo tritato a coltello con crema di noci brasiliane, nocciole tostate e maionese al wasabi
17,20 €
HUMUS
Crema di ceci con olio d’oliva e limone, tahini e pane fatto in casa
12,50 €
INSALATA DI POLPO
Polpo bollito con patate condite con olio d’oliva, aceto di mele, lime, prezzemolo, capperi e pomodorini secchi, con aggiunta stagionale
15,50 €
TARTARE DI TONNO
Tonno crudo finemente tritato con olio d’oliva, succo di lime, capperi, prezzemolo e maionese aioli
13,30 €
Maslina in Piazza Verde
ANTIPASTI CALDI / PRIMI PIATTI
LINGUINE DI MARE
Linguine con gamberi, cozze, seppie, vongole e scampi in salsa di pomodorini, aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino
17,50 €
PLJUKANCI CON POLLO E PESTO
Pasta istriana fatta in casa con pollo fresco, pomodorini, cipollotti, zucchine e pesto di basilico, servita con parmigiano
14,10 €
GNOCCHI ALLA BRESAOLA
Gnocchi fatti in casa con salsa di pomodorini, aglio, zucchine, cipollotti, parmigiano e bresaola
15,90 €
FUSILLI CON GAMBERI E TARTUFI
Pasta istriana con gamberi dell’Adriatico, tartufata e tartufo nero
19,40 €
RISOTTO NERO CON BURRATA
Riso al nero di seppia con aglio, prezzemolo, vino bianco e seppia, servito con burrata
16,50 €
Maslina in Piazza Verde
INSALATE COMPLETE
POLLO AIOLI BASILICO
Filetto di pollo alla griglia su letto di insalata croccante, pomodorini, aioli allo yogurt e basilico, crostini
13,40 €
INSALATA RUMPSTEAK TERIYAKI
Rumpsteak alla griglia con verdure saltate al wok, misticanza, salsa teriyaki e semi di sesamo
22,50 €
NIZZA
Misticanza verde, dressing alla nizzarda, tonno fresco grigliato, cetrioli, cipolla, pomodorini e olive
15,00 €
INSALATA FETA
Formaggio feta, insalata verde, cetrioli, peperone rosso, radicchio, pomodorini, dressing al balsamico e olive nere
11,90 €
INSALATA D’ORIENTE CON ORZO
Orzo perlato con verdure wok, dressing di sciroppo d’acero, limone, senape di Digione, olio d’oliva e menta, uvetta, semi di zucca, anacardi e pinoli
12,50 €
Maslina in Piazza Verde
VEGE & VEGAN
HUMUS
Crema di ceci con olio d’oliva e limone, tahini e pane fatto in casa
12,50 €
GARDEN ORSOTTO
Orzo con verdure di stagione, aglio, curcuma e grana padano
12,50 €
INSALATA D’ORIENTE CON ORZO
Orzo perlato con verdure wok, dressing di sciroppo d’acero, limone, senape di Digione, olio d’oliva e menta, uvetta, semi di zucca, anacardi e pinoli
12,50 €
STEAK DI SEDANO ALL’HARISSA
Sedano marinato nella harissa e grigliato su lava grill, verdure wok, crema di spinaci baby e anacardi, dressing di soia, semi di zucca tostati
14,80 €
INSALATA FETA
Formaggio feta, insalata verde, cetrioli, peperone rosso, radicchio, pomodorini, dressing al balsamico e olive nere
11,90 €
PORTADA GOURMET VEGE
Formaggio di campagna, formaggio vaccino, brie, gorgonzola, grana padano, olive e pomodorini ciliegia
11,80 €
Maslina in Piazza Verde
PIATTI PRINCIPALI
FILETTO DI POLLO CON PATATA DOLCE E CIPOLLOTTO JULIENNE
Filetto di pollo alla griglia, patata dolce al forno con cipollotto julienne, crema di formaggio, crema di spinaci baby e anacardi
20,80 €
RUMPSTEAK SOUS VIDE
Rumpsteak cotto a bassa temperatura e grigliato su lava grill, con verdure wok e salsa aioli
26,00 €
TAGLIATA DI MANZO
Filetto di manzo tagliato su letto di rucola, patate novelle al forno, grana padano e riduzione di aceto balsamico
27,50 €
BEEFSTEAK IN CREMA DI TARTUFO NERO
Filetto di manzo in crema di tartufo nero, tartufata e olio di tartufo, verdure alla griglia e patate novelle
34,40 €
TONNO AI CAPPERI
Trancio di tonno alla griglia in salsa di vino bianco, aglio, pomodorini e capperi, con patate tiepide su letto di rucola e cipollotto
24,20 €
POLPO ALLA GRIGLIA
Polpo grigliato su lava grill, patata dolce al forno, verdure grigliate, crema di spinaci baby e anacardi
26,50 €
FILETTO DI BRANZINO ALLA GRIGLIA
Filetto di branzino grigliato su lava grill, servito con purè di sedano e crema di spinaci baby
25,00 €
Maslina in Piazza Verde
PIZZE
Le nostre pizze sono preparate secondo la filosofia mediterranea – puntando sulla qualità, non sulla quantità. Impasto croccante, sapori semplici ma intensi e ingredienti accuratamente selezionati le rendono un vero piacere gastronomico.
PORRI E GORGONZOLA
Besciamella, formaggio, gorgonzola, porri, funghi champignon e pleurotus, olive
14,40 €
GAMBERI E TARTUFI
Besciamella, gamberi adriatici, tartufo grattugiato, olio al tartufo, olive
17,20 €
PESTO
Pesto di basilico, formaggio, carciofi, spinaci cotti, feta, pomodori secchi, olive nere
18,40 €
POPEYE
Pomodoro, formaggio, cipolla caramellata, funghi champignon, spinaci cotti, pomodori secchi, basilico fresco, feta, olive
16,00 €
VEGETARIANA
Pomodoro, formaggio, rucola, cipolla, funghi, mais, peperoni, zucchine, pomodorini, origano, olive
16,00 €
ACCIUGHE SALATE
Pomodoro, formaggio, acciughe salate, capperi, cipolla caramellata, carciofi, aglio, olive
16,00 €
FRUTTI DI MARE
Pomodoro, formaggio, frutti di mare, origano, olive
20,00 €
SOLE E MARE
Panna, formaggio, gamberi, zucchine, uovo, olive, origano
14,00 €
BUFALINA
Mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico fresco, olio d’oliva, olive
16,40 €
FUNGHI E PANCETTA
Besciamella, formaggio, funghi champignon e pleurotus, pancetta, pomodori secchi, aglio, olive
16,40 €
CIPOLLA CARAMELLATA E SALSICCIA
Pomodoro, formaggio, cipolla caramellata, salsiccia, pomodori secchi, formaggio di Pago, olive
16,40 €
CIPOLLA CARAMELLATA E PROSCIUTTO
Pomodoro, formaggio, cipolla caramellata, prosciutto crudo, ricotta, riduzione di aceto balsamico, basilico fresco, pomodorini, olive
16,40 €
GRECA
Pomodoro, formaggio, prosciutto crudo, rucola, cetrioli freschi, dressing allo yogurt ed erbe aromatiche, olive nere, pomodorini
15,00 €
ITALIANA
Pomodoro, formaggio, prosciutto crudo, pomodorini, rucola, origano, olive
15,00 €
MACEDONE
Pomodoro, formaggio, ricotta fresca, prosciutto crudo, pomodoro, peperone, prezzemolo, origano, olive
16,00 €
FANTASIA
Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto, funghi, peperoni, pancetta, panna, olive, origano
FANTASIA
Pelati, sir, šunka, gljive, paprika, panceta, vrhnje, maslina, origano
15,50 €
FONTANA
Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto, funghi, prosciutto crudo, carciofi, olive, origano
16,50 €
SUOCERA
Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto, gorgonzola, peperoncino piccante, olive, origano
12,50 €
ALLA CONTADINA
Pomodoro, formaggio, cipolla, pancetta, salsiccia, rucola, parmigiano, olive, origano
16,50 €
BRESAOLA
Pomodoro, formaggio, rucola, bresaola di cavallo, formaggio di Pago, pomodorini, olive
19,60 €
MASLINA
Pomodoro, formaggio, prosciutto crudo, pancetta, salsiccia, tartufo, olio al tartufo, olive, origano
20,00 €
QUATTRO FORMAGGI
Pomodoro, quattro tipi di formaggio, origano, olive
12,00 €
TONNO
Pomodoro, formaggio, tonno, cipolla, origano, olive
12,00 €
KULEN
Pomodoro, formaggio, kulen (salame piccante croato), origano, olive
13,10 €
SLAVONE
Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto, pancetta, salsiccia, kulen (salame piccante croato), cipolla, peperoncino, origano, olive
14,60 €
AL SALAME
Pomodoro, formaggio, salame, origano
12,50 €
CARCIOFI
Pomodoro, formaggio, carciofi, origano
12,50 €
PROSCIUTTO CRUDO
Pomodoro, formaggio, prosciutto crudo, origano
13,00 €
4 STAGIONI
Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto, funghi, carciofi, peperoni, origano
13,00 €
CREIAMO RICORDI INSIEME
Contatti
In un ambiente carico di storia e di fascino mediterraneo, Maslina offre la perfetta combinazione tra atmosfera autentica e sapori unici – il luogo ideale per una pausa nel cuore della città, che tu sia di Fiume o un ospite.
Indirizzo
Piazza Kobler bb
51000 Fiume
51000 Fiume
Orario di apertura
Lunedì – Domenica: 11 – 23h



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