MASLINA AM GRÜNEN PLATZ

Speisekarte

Unsere Küche ist von der Einfachheit und dem Reichtum des Mittelmeers inspiriert – vom Geschmack des Meeres, Olivenöls, aromatischen Kräutern und frischen saisonalen Zutaten, die wir auf dem nahegelegenen lokalen Markt beziehen. Bei Maslina glauben wir, dass gutes Essen mit guten Zutaten beginnt, deshalb wählen wir nur das Beste – frischen Fisch, Oliven, Paški-Käse, hausgemachten Pršut, Tomaten, Trüffel aus Istrien und hochwertiges Olivenöl. Jedes Gericht spiegelt den Respekt vor der Tradition und die Leidenschaft fürs Kochen wider. Täglich bieten wir eine Vielzahl warmer und kalter Gerichte an, mit besonderem Augenmerk auf saisonale Angebote – alles wird mit viel Sorgfalt und Kreativität zubereitet.

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Maslina am Grünen platz

KALTE VORSPEISEN

PORTADA GOURMET

Hausgemachter Pršut, istrische Wurst, Bauern- und Kuhkäse, Oliven, Kirschtomaten

11,80 €

PORTADA GOURMET VEGE

Bauernkäse, Kuhkäse, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Oliven, Kirschtomaten

11,80 €

TARTAR BATTUTA

Fein gehacktes Rinderfilet mit Cashewcreme, gerösteten Haselnüssen und Wasabi-Mayonnaise

17,20 €

HUMMUS

Kichererbsenaufstrich mit Olivenöl und Zitrone, Tahini, hausgemachtes Gebäck

12,50 €

OKTOPUSSALAT

Gekochter Oktopus, Kartoffeln mit Olivenöl, Apfelessig, Limette, Petersilie, Kapern und getrocknete Kirschtomaten, mit saisonaler Beilage

15,50 €

THUNFISCHTATAR

Fein gehackter roher Thunfisch, Olivenöl, Limettensaft, Kapern, Petersilie, Aioli-Mayonnaise

13,30 €

Maslina am Grünen platz

WARME VORSPEISEN

LINGUINE DI MARE

Linguine mit Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch, Venusmuscheln und Scampi in einer Sauce aus Kirschtomaten, Knoblauch, Wein, Petersilie und Chili

17,50 €

PLJUKANCI MIT HÄHNCHEN UND PESTO

Hausgemachte Pljukanci-Pasta in einer Sauce aus frischem Hähnchen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Basilikum-Pesto, mit Parmesan

14,10 €

GNOCCHI MIT BRESAOLA

Hausgemachte Gnocchi in einer Sauce aus Kirschtomaten, Knoblauch, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Parmesan und Bresaola

15,90 €

FUŽI MIT GARNELEN UND TRÜFFELN

Istrische Füži-Pasta mit Adriatischen Garnelen, Trüffelcreme und schwarzen Trüffeln

19,40 €

SCHWARZES RISOTTO MIT BURRATA

Reis mit Tintenfischsauce, Knoblauch, Petersilie, Wein und Tintenfischtinte, serviert mit Burrata

16,50 €

Maslina am Grünen platz

SALATE

HÄHNCHEN AIOLI BASILICO

Gegrilltes Hähnchenfilet, knackiger Salat, Kirschtomaten, Joghurt-Basilikum-Aioli, knusprige Croutons

13,40 €

RUMPSTEAK TERIYAKI SALAT

Gegrillter Rumpsteak, Wok-Gemüse, gemischter Salat, Teriyaki-Sauce, Sesam

22,50 €

NIZZA SALAT

Gemischter grüner Salat, Nizza-Dressing, Thunfischsteak, frische Gurken, Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven

15,00 €

FETA-SALAT

Feta-Käse, grüner Salat, frische Gurken, rote Paprika, Radicchio, Kirschtomaten, Balsamico-Dressing, schwarze Oliven

11,90 €

ORIENTE GERSTENSALAT

Gekochte Gerste, Wok-Gemüse, Dressing aus Ahornsirup, Zitrone, Dijon-Senf, Olivenöl und Minze, Rosinen, Kürbiskerne, Cashews, Pinienkerne

12,50 €

Maslina am Grünen platz

VEGETARISCH & VEGAN

HUMMUS

Kichererbsenaufstrich mit Olivenöl und Zitrone, Tahini, hausgemachtes Gebäck

12,50 €

GARDEN ORSOTTO

Gerstenrisotto mit saisonalem Gemüse, Knoblauch, Kurkuma, Grana Padano

12,50 €

ORIENTE GERSTENSALAT

Gekochte Gerste, Wok-Gemüse, Dressing aus Ahornsirup, Zitrone, Dijon-Senf, Olivenöl und Minze, Rosinen, Kürbiskerne, Cashews, Pinienkerne

12,50 €

SELLERIESTEAK ALLA HARISSA

In Harissa marinierter und auf Lava gegrillter Sellerie mit Wok-Gemüse, Babyspinat-Cashew-Creme, Soja-Dressing, zerdrückten Kürbiskernen

14,80 €

FETA-SALAT

Feta-Käse, grüner Salat, frische Gurken, rote Paprika, Radicchio, Kirschtomaten, Balsamico-Dressing, schwarze Oliven

11,90 €

PORTADA GOURMET VEGE

Bauernkäse, Kuhkäse, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Oliven, Kirschtomaten

11,80 €

Maslina am Grünen platz

HAUPTSPEISEN

HÄHNCHENFILET MIT SÜSSKARTOFFELN UND FRÜHLINGSZWIEBELN

Gegrilltes Hähnchenfilet, gebackene Süßkartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Spinat-Cashew-Creme

20,80 €

RUMPSTEAK SOUS VIDE

Sous-vide-gegarter Rumpsteak, auf Lava gegrillt, mit Wok-Gemüse und Aioli-Sauce

26,00 €

BEEFSTEAK TAGLIATA

In Scheiben geschnittenes Rinderfilet auf einem Bett aus Rucola, mit jungen Bratkartoffeln, Grana Padano und reduzierter Balsamico-Sauce

27,50 €

BEEFSTEAK IN SCHWARZER TRÜFFELCREME

Rinderfilet in einer Creme aus schwarzen Trüffeln, Trüffelpaste und Trüffelöl, serviert mit gegrilltem Gemüse und jungen Bratkartoffeln

34,40 €

THUNFISCH MIT KAPERN

Gegrilltes Thunfischsteak in einer Sauce aus Wein, Knoblauch, Kirschtomaten und Kapern, serviert mit warmen Kartoffeln, Rucola und Frühlingszwiebeln

24,20 €

GEGRILLTER OKTOPUS

Auf Lava gegrillter Oktopus mit gebackenen Süßkartoffeln, Grillgemüse, Spinat-Cashew-Creme

26,50 €

WOLFSBARSCHFILET VOM GRILL

Auf Lava gegrilltes Wolfsbarschfilet, serviert mit Selleriepüree und Spinatcreme

25,00 €

Maslina am Grünen platz

PIZZEN

Unsere Pizzen werden nach der mediterranen Philosophie zubereitet – mit Fokus auf Qualität statt Quantität. Knuspriger Teig, einfache, aber intensive Aromen und sorgfältig ausgewählte Zutaten machen sie zu einem echten Gourmet-Erlebnis.

LAUCH UND GORGONZOLA

Béchamel, Käse, Gorgonzola, Lauch, Champignons, Austernpilze, Oliven

14,40 €

GARNELEN UND TRÜFFEL

Béchamel, Adriatische Garnelen, geriebene Trüffel, Trüffelöl, Oliven

17,20 €

PESTO

Basilikum-Pesto, Käse, Artischocken, gekochter Spinat, Feta, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven

18,40 €

POPEYE

Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Champignons, gekochter Spinat, getrocknete Tomaten, frisches Basilikum, Feta, Oliven

16,00 €

VEGETARIANA

Tomatensauce, Käse, Rucola, Zwiebeln, Champignons, Mais, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Oregano, Oliven

16,00 €

SLANI INĆUNI

Tomatensauce, Käse, Sardellen, Kapern, karamellisierte Zwiebeln, Artischocken, Knoblauch, Oliven

16,00 €

MEERESFRÜCHTE

Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte, Oregano, Oliven

20,00 €

SONNE UND MEER

Sahne, Käse, Garnelen, Zucchini, Ei, Oliven, Oregano

14,00 €

BUFALINA

Büffelmozzarella, Kirschtomaten, frisches Basilikum, Olivenöl, Oliven

16,40 €

AUSTERNPILZE UND SPECK

– Béchamel, Käse, Champignons, Austernpilze, Speck, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Oliven

16,40 €

KARAMELLISIERTE ZWIEBEL UND WURST

Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Wurst, getrocknete Tomaten, Paški-Käse, Oliven

16,40 €

KARAMELLISIERTE ZWIEBEL UND PROSCIUTTO

Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Pršut, Ricotta, Balsamico-Reduktion, frisches Basilikum, Kirschtomaten, Oliven

16,40 €

GRIECHISCHE

Tomatensauce, Käse, Pršut, Rucola, frische Gurken, Joghurt-Dressing mit Kräutern, schwarze Oliven, Kirschtomaten

15,00 €

ITALIENISCHE

Tomatensauce, Käse, Pršut, Kirschtomaten, Rucola, Oregano, Oliven

15,00 €

MAZEDONISCHE

Tomatensauce, Käse, Frischkäse, Pršut, Tomaten, Paprika, Petersilie, Oregano, Oliven

16,00 €

FANTASIA

Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Paprika, Speck, Sahne, Oliven, Oregano

15,50 €

FONTANA

Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Pršut, Artischocken, Oliven, Oregano

16,50 €

SUOCERA

Tomatensauce, Käse, Schinken, Gorgonzola, scharfe Peperoni, Oliven, Oregano

12,50 €

ALLA CONTADINA

Tomatensauce, Käse, Zwiebeln, Speck, Wurst, Rucola, Parmesan, Oliven, Oregano

16,50 €

BRESAOLA

Tomatensauce, Käse, Rucola, Pferde-Pršut, Paški-Käse, Kirschtomaten, Oliven

19,60 €

MASLINA

Tomatensauce, Käse, Pršut, Speck, Wurst, Trüffel, Trüffelöl, Oliven, Oregano

20,00 €

VIER KÄSE

Tomatensauce, vier Käsesorten, Oregano, Oliven

12,00 €

THUNFISCH

Tomatensauce, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano, Oliven

12,00 €

KULEN

Tomatensauce, Käse, Kulen-Wurst, Oregano, Oliven

13,10 €

SLAVONISCHE

Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Wurst, Kulen, Zwiebeln, Peperoni, Oregano, Oliven

14,60 €

AL SALAME

Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano

12,50 €

ARTISCHOCKEN

Tomatensauce, Käse, Artischocken, Oregano

12,50 €

PROSCIUTTO CRUDO

Tomatensauce, Käse, Pršut, Oregano

13,00 €

4 STAGIONI

Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Artischocken, Paprika, Oregano

13,00 €


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Kontakt

In einem Ambiente voller Geschichte und mediterranem Charme bietet Maslina die perfekte Kombination aus authentischer Atmosphäre und Geschmack – der ideale Ort für eine Pause im Herzen der Stadt, egal ob Sie Einwohner oder Gast sind.

Adresse

Kobler-Platz bb
51000 Rijeka

Öffnungszeiten

Montag – Sonntag: 11:00 – 23:00 Uhr