Unsere Küche ist von der Einfachheit und dem Reichtum des Mittelmeers inspiriert – vom Geschmack des Meeres, Olivenöls, aromatischen Kräutern und frischen saisonalen Zutaten, die wir auf dem nahegelegenen lokalen Markt beziehen. Bei Maslina glauben wir, dass gutes Essen mit guten Zutaten beginnt, deshalb wählen wir nur das Beste – frischen Fisch, Oliven, Paški-Käse, hausgemachten Pršut, Tomaten, Trüffel aus Istrien und hochwertiges Olivenöl. Jedes Gericht spiegelt den Respekt vor der Tradition und die Leidenschaft fürs Kochen wider. Täglich bieten wir eine Vielzahl warmer und kalter Gerichte an, mit besonderem Augenmerk auf saisonale Angebote – alles wird mit viel Sorgfalt und Kreativität zubereitet.
KALTE VORSPEISEN
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WARME VORSPEISEN
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SALATE
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VEGETARISCH & VEGAN
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HAUPTSPEISEN
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PIZZEN
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Maslina am Grünen platz
KALTE VORSPEISEN
PORTADA GOURMET
Hausgemachter Pršut, istrische Wurst, Bauern- und Kuhkäse, Oliven, Kirschtomaten
11,80 €
PORTADA GOURMET VEGE
Bauernkäse, Kuhkäse, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Oliven, Kirschtomaten
11,80 €
TARTAR BATTUTA
Fein gehacktes Rinderfilet mit Cashewcreme, gerösteten Haselnüssen und Wasabi-Mayonnaise
17,20 €
HUMMUS
Kichererbsenaufstrich mit Olivenöl und Zitrone, Tahini, hausgemachtes Gebäck
12,50 €
OKTOPUSSALAT
Gekochter Oktopus, Kartoffeln mit Olivenöl, Apfelessig, Limette, Petersilie, Kapern und getrocknete Kirschtomaten, mit saisonaler Beilage
15,50 €
THUNFISCHTATAR
Fein gehackter roher Thunfisch, Olivenöl, Limettensaft, Kapern, Petersilie, Aioli-Mayonnaise
13,30 €
Maslina am Grünen platz
WARME VORSPEISEN
LINGUINE DI MARE
Linguine mit Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch, Venusmuscheln und Scampi in einer Sauce aus Kirschtomaten, Knoblauch, Wein, Petersilie und Chili
17,50 €
PLJUKANCI MIT HÄHNCHEN UND PESTO
Hausgemachte Pljukanci-Pasta in einer Sauce aus frischem Hähnchen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Basilikum-Pesto, mit Parmesan
14,10 €
GNOCCHI MIT BRESAOLA
Hausgemachte Gnocchi in einer Sauce aus Kirschtomaten, Knoblauch, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Parmesan und Bresaola
15,90 €
FUŽI MIT GARNELEN UND TRÜFFELN
Istrische Füži-Pasta mit Adriatischen Garnelen, Trüffelcreme und schwarzen Trüffeln
19,40 €
SCHWARZES RISOTTO MIT BURRATA
Reis mit Tintenfischsauce, Knoblauch, Petersilie, Wein und Tintenfischtinte, serviert mit Burrata
16,50 €
Maslina am Grünen platz
SALATE
HÄHNCHEN AIOLI BASILICO
Gegrilltes Hähnchenfilet, knackiger Salat, Kirschtomaten, Joghurt-Basilikum-Aioli, knusprige Croutons
13,40 €
RUMPSTEAK TERIYAKI SALAT
Gegrillter Rumpsteak, Wok-Gemüse, gemischter Salat, Teriyaki-Sauce, Sesam
22,50 €
NIZZA SALAT
Gemischter grüner Salat, Nizza-Dressing, Thunfischsteak, frische Gurken, Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven
15,00 €
FETA-SALAT
Feta-Käse, grüner Salat, frische Gurken, rote Paprika, Radicchio, Kirschtomaten, Balsamico-Dressing, schwarze Oliven
11,90 €
ORIENTE GERSTENSALAT
Gekochte Gerste, Wok-Gemüse, Dressing aus Ahornsirup, Zitrone, Dijon-Senf, Olivenöl und Minze, Rosinen, Kürbiskerne, Cashews, Pinienkerne
12,50 €
Maslina am Grünen platz
VEGETARISCH & VEGAN
HUMMUS
Kichererbsenaufstrich mit Olivenöl und Zitrone, Tahini, hausgemachtes Gebäck
12,50 €
GARDEN ORSOTTO
Gerstenrisotto mit saisonalem Gemüse, Knoblauch, Kurkuma, Grana Padano
12,50 €
ORIENTE GERSTENSALAT
Gekochte Gerste, Wok-Gemüse, Dressing aus Ahornsirup, Zitrone, Dijon-Senf, Olivenöl und Minze, Rosinen, Kürbiskerne, Cashews, Pinienkerne
12,50 €
SELLERIESTEAK ALLA HARISSA
In Harissa marinierter und auf Lava gegrillter Sellerie mit Wok-Gemüse, Babyspinat-Cashew-Creme, Soja-Dressing, zerdrückten Kürbiskernen
14,80 €
FETA-SALAT
Feta-Käse, grüner Salat, frische Gurken, rote Paprika, Radicchio, Kirschtomaten, Balsamico-Dressing, schwarze Oliven
11,90 €
PORTADA GOURMET VEGE
Bauernkäse, Kuhkäse, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Oliven, Kirschtomaten
11,80 €
Maslina am Grünen platz
HAUPTSPEISEN
HÄHNCHENFILET MIT SÜSSKARTOFFELN UND FRÜHLINGSZWIEBELN
Gegrilltes Hähnchenfilet, gebackene Süßkartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Spinat-Cashew-Creme
20,80 €
RUMPSTEAK SOUS VIDE
Sous-vide-gegarter Rumpsteak, auf Lava gegrillt, mit Wok-Gemüse und Aioli-Sauce
26,00 €
BEEFSTEAK TAGLIATA
In Scheiben geschnittenes Rinderfilet auf einem Bett aus Rucola, mit jungen Bratkartoffeln, Grana Padano und reduzierter Balsamico-Sauce
27,50 €
BEEFSTEAK IN SCHWARZER TRÜFFELCREME
Rinderfilet in einer Creme aus schwarzen Trüffeln, Trüffelpaste und Trüffelöl, serviert mit gegrilltem Gemüse und jungen Bratkartoffeln
34,40 €
THUNFISCH MIT KAPERN
Gegrilltes Thunfischsteak in einer Sauce aus Wein, Knoblauch, Kirschtomaten und Kapern, serviert mit warmen Kartoffeln, Rucola und Frühlingszwiebeln
24,20 €
GEGRILLTER OKTOPUS
Auf Lava gegrillter Oktopus mit gebackenen Süßkartoffeln, Grillgemüse, Spinat-Cashew-Creme
26,50 €
WOLFSBARSCHFILET VOM GRILL
Auf Lava gegrilltes Wolfsbarschfilet, serviert mit Selleriepüree und Spinatcreme
25,00 €
Maslina am Grünen platz
PIZZEN
Unsere Pizzen werden nach der mediterranen Philosophie zubereitet – mit Fokus auf Qualität statt Quantität. Knuspriger Teig, einfache, aber intensive Aromen und sorgfältig ausgewählte Zutaten machen sie zu einem echten Gourmet-Erlebnis.
LAUCH UND GORGONZOLA
Béchamel, Käse, Gorgonzola, Lauch, Champignons, Austernpilze, Oliven
14,40 €
GARNELEN UND TRÜFFEL
Béchamel, Adriatische Garnelen, geriebene Trüffel, Trüffelöl, Oliven
17,20 €
PESTO
Basilikum-Pesto, Käse, Artischocken, gekochter Spinat, Feta, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven
18,40 €
POPEYE
Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Champignons, gekochter Spinat, getrocknete Tomaten, frisches Basilikum, Feta, Oliven
16,00 €
VEGETARIANA
Tomatensauce, Käse, Rucola, Zwiebeln, Champignons, Mais, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Oregano, Oliven
16,00 €
SLANI INĆUNI
Tomatensauce, Käse, Sardellen, Kapern, karamellisierte Zwiebeln, Artischocken, Knoblauch, Oliven
16,00 €
MEERESFRÜCHTE
Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte, Oregano, Oliven
20,00 €
SONNE UND MEER
Sahne, Käse, Garnelen, Zucchini, Ei, Oliven, Oregano
14,00 €
BUFALINA
Büffelmozzarella, Kirschtomaten, frisches Basilikum, Olivenöl, Oliven
16,40 €
AUSTERNPILZE UND SPECK
– Béchamel, Käse, Champignons, Austernpilze, Speck, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Oliven
16,40 €
KARAMELLISIERTE ZWIEBEL UND WURST
Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Wurst, getrocknete Tomaten, Paški-Käse, Oliven
16,40 €
KARAMELLISIERTE ZWIEBEL UND PROSCIUTTO
Tomatensauce, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Pršut, Ricotta, Balsamico-Reduktion, frisches Basilikum, Kirschtomaten, Oliven
16,40 €
GRIECHISCHE
Tomatensauce, Käse, Pršut, Rucola, frische Gurken, Joghurt-Dressing mit Kräutern, schwarze Oliven, Kirschtomaten
15,00 €
ITALIENISCHE
Tomatensauce, Käse, Pršut, Kirschtomaten, Rucola, Oregano, Oliven
15,00 €
MAZEDONISCHE
Tomatensauce, Käse, Frischkäse, Pršut, Tomaten, Paprika, Petersilie, Oregano, Oliven
16,00 €
FANTASIA
Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Paprika, Speck, Sahne, Oliven, Oregano
15,50 €
FONTANA
Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Pršut, Artischocken, Oliven, Oregano
16,50 €
SUOCERA
Tomatensauce, Käse, Schinken, Gorgonzola, scharfe Peperoni, Oliven, Oregano
12,50 €
ALLA CONTADINA
Tomatensauce, Käse, Zwiebeln, Speck, Wurst, Rucola, Parmesan, Oliven, Oregano
16,50 €
BRESAOLA
Tomatensauce, Käse, Rucola, Pferde-Pršut, Paški-Käse, Kirschtomaten, Oliven
19,60 €
MASLINA
Tomatensauce, Käse, Pršut, Speck, Wurst, Trüffel, Trüffelöl, Oliven, Oregano
20,00 €
VIER KÄSE
Tomatensauce, vier Käsesorten, Oregano, Oliven
12,00 €
THUNFISCH
Tomatensauce, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano, Oliven
12,00 €
KULEN
Tomatensauce, Käse, Kulen-Wurst, Oregano, Oliven
13,10 €
SLAVONISCHE
Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Wurst, Kulen, Zwiebeln, Peperoni, Oregano, Oliven
14,60 €
AL SALAME
Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano
12,50 €
ARTISCHOCKEN
Tomatensauce, Käse, Artischocken, Oregano
12,50 €
PROSCIUTTO CRUDO
Tomatensauce, Käse, Pršut, Oregano
13,00 €
4 STAGIONI
Tomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Artischocken, Paprika, Oregano
13,00 €
LASST UNS GEMEINSAM ERINNERUNGEN SCHAFFEN
Kontakt
In einem Ambiente voller Geschichte und mediterranem Charme bietet Maslina die perfekte Kombination aus authentischer Atmosphäre und Geschmack – der ideale Ort für eine Pause im Herzen der Stadt, egal ob Sie Einwohner oder Gast sind.
Adresse
Kobler-Platz bb
51000 Rijeka
51000 Rijeka
Öffnungszeiten
Montag – Sonntag: 11:00 – 23:00 Uhr



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